“Sappiamo come li facciamo perchÉ
sappiamo com’ erano.”
NIENTE DI PIU' DELLA NATURA
Proprio come una volta usiamo solo ciò che la terra ci offre. Senza l’aggiunta di conservanti, coloranti o additivi. Lasciamo che il gusto genuino dei nostri ingredienti sia l’unico che assaporerai nei nostri piccoli e puri gioielli.
SOLO LIEVITO NATURALE
I nostri panettoni e colombe, sono realizzati unicamente con un lievito madre a lenta fermentazione da un ceppo di lievito naturale di 80 anni, conservato e rigenerato da tre generazioni. Totalmente senza additivi per mantenere intatta la bontà e naturalezza di tutti i nostri lievitati.
NOBILE BIO
Le nostre creme BIO mantengono intatte tutte le proprietà dei loro prodotti, provenienti esclusivamente da agricolture biologiche certificate. Una ricca selezione di ingredienti naturali, realizzata attraverso una ricerca continua, per esaltarne al massimo il sapore autentico.
DOLCE NATURA
Per le nostre preparazioni utilizziamo solo grani italiani certificati, adoperiamo solo pregiato burro di panna fresca da centrifuga e uova provenienti da allevamento a terra. Ogni singolo ingrediente viene selezionato sempre meticolosamente, dai canditi all’uva sultanina.
LA MANDORLA
Nei nostri dolci solo pregiatissime “Mandorle Pizzute d’Avola” scelte con attenzione. Lavorate e maneggiate con sapienza e certificate dall’apposito consorzio che ne attesta ogni singolo passaggio, affinché il loro gusto unico e le infinite proprietà restino totalmente intatte.
IL PISTACCHIO
Nelle nostre preziose bontà solo “Pistacchi verde di Bronte D.O.P.” altamente selezionati con cura. Scegliamo solamente il pistacchio più puro e pregiato della Sicilia, dal caratteristico verde brillante e dal sapore inconfondibile, siciliano al 100%.
L’ARANCIA
Utilizziamo solo “Arance Rosse di Sicilia I.G.P.”, tipiche della nostra bellissima terra e uniche per le loro qualità. Ricche di proprietà nutraceutiche che le rendono ancora più ricercate e pregiate, riescono con il loro gusto intenso a regalare la nota perfetta ai nostri dolci.
IL LIMONE
Per le nostre farciture selezioniamo solo “Limoni di Siracusa I.G.P”. Ricchi di succo, tra i più preziosi in assoluto, creano uno straordinario contrasto con la dolcezza delle nostre prelibatezze, dando vita ad assaggi unici e irripetibili.
IL CIOCCOLATO
Il nostro panettone al cioccolato e’ accompagnato dalla crema al “Cioccolato di Modica I.G.P”, unico al mondo e dal sapore inconfondibile grazie alla sua particolare lavorazione. Tra i cioccolati più pregiati e rari, riesce a subito a caratterizzare e impreziosire ogni tipo di dolcezza.
IL MANDARINO
Per il nostro panettone al mandarino utilizziamo solo “Mandarini tardivi di Ciaculli”, unici e originali di Sicilia, inseriti nel presidio slow food. Grazie al loro profumo avvolgente e al forte aroma regalano al dolce quel gusto distintivo che lo rende assolutamente esclusivo nel suo genere.
